Beyond Meat新款植物肉更以味道吸引消费者,借此增添植物肉的「真实性」,同时也能以人造肉更康健作为主打特色,预计会在2021年头先在美国市场销售。
标榜削减饱和脂肪量美国人造肉品牌宣布,将推出两款全新植物肉产物,其中一款标榜会有更多肉汁,而另一款则强调有更厚实营养,而两款植物肉均标榜削减饱和脂肪量,相比传统以汉堡80%肉与20%脂肪比例制作的汉堡肉更为康健。
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而这次推出的两款植物肉,划分标榜提供更多肉汁,以及具有更厚实营养,两款植物肉除了削减饱和脂肪含量,更提供与一样平常肉相近的维生素B与矿物质含量,同时热量也相对更低。
为了让植物肉与一样平常肉加倍靠近,Beyond Meat此次推出的新款植物肉更以味道吸引消费者,借此增添植物肉的「真实性」,同时也能以人造肉更康健作为主打特色,预计会在2021年头先在美国市场销售,预期也会进驻更多市场,或许也有机遇在台湾市场推出。
现在业界主要推动人造肉的两大品牌:Beyond Meat、Impossible Foods,两者均以植物性蛋白质肉品制作为主,而且标榜在更贴近真实肉质情况下,能以更真实味道感受说服消费者接受,同时也以更少饱和脂肪含量标榜吃得更康健。
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